jueves, 29 de diciembre de 2011

:: CURSO DE VERANO :: CATA SENSORIAL PARA NIÑOS EN DEL ALBA Tearoom.



:: CURSO DE VERANO ::

CATA SENSORIAL PARA NIÑOS DE 8 A 11 AÑOS

EN DEL ALBA Tearoom.



DICTADO por María Alba Mujica

Tea Designer & Chef Patissiere.



Serán 4 encuentros, uno por semana,

en el que los niños descubrirán nuevos aromas y sabores.



En cada reunión desarrollarán su olfato y gusto.

Degustarán, lo que se animen,

y desarrollarán un backup, en sus cerebros,

de gran valor para su cultura y formación,

como así también,

para su desarrollo psicomotriz.



El sentido del olfato, sobre todo...

nos permite guardar en nuestra memoria,

recuerdos de una manera sintetizada,

pero con gran contenido de información.



La propuesta será de 4 encuentros por categoría de producto.

Los niños que asistan al Curso en el horario de la mañana,

disfrutarán de un RICO ALMUERZO.

Los que asistan por la tarde, les serviremos una ESPECIAL MERIENDA.



* EL CUPO ES SÓLO PARA 8 NIÑOS (entre 8 y 13 años).

* EL VALOR DEL MISMO INCLUYE, LA COMIDA CORRESPONDIENTE AL HORARIO.

* DÍAS Y HORARIOS:

::: Jueves 2/9/16/23 FEBRERO :::

TURNO MAÑANA: De 10 a 13.30 hs. (Incluye almuerzo)

TURNO TARDE: De 15.30 a 19 hs. (Incluye merienda)

* Cada niño tendrá su material que llevará a la casa.



* LAS RESERVAS SE ACEPTAN HASTA EL MARTES 31 DE ENERO,

HACIENDO EFECTIVA LA SEÑA DEL 50% DEL VALOR DEL MISMO.

** EL 50 % RESTANTE SE PAGARÁ AL INICIO DEL PRIMER DIA DEL CURSO,

O SEA EL JUEVES 2 DE FEBRERO.



PARA INFORMES E INSCRIPCIÓN

LLAMAR A LOS TELÉFONOS:

fijo 4257155

cel 0221 6181888



María Alba Mujica

Tea Designer & Chef Patissiere

DEL ALBA Tearoom

jueves, 15 de diciembre de 2011

International Tea Day !!


International Tea Day
On every 15 December all tea producing countries across the World observe International Tea Day to draw attention of governments and citizens on the impact of tea trade on workers, small growers and consumers. The decision to observe the International Tea Day on 15 December was taken after deliberations among various international organizations and trade unions during the World Social Forum in Mumbai (‘04) and Porte Allegre (‘05). Subsequently, the International Tea Day is observed in major tea producing countries like Bangladesh, Nepal, Sri Lanka, Vietnam, Indonesia, Kenya, Malawi, Malaysia, Uganda,IndiaandTanzania.

In the Context of WTO
Under the WTO guided international trade regime, the countries are expected to open up their borders for trade. The Indian government has also made significant changes in its policies of commodity trade. The big tea brands brokers and traders use this opportunity to remove all safeguards created by national governments to protect the industry interests, employment and food security. Besides these, there is no international commodity agreement now possible in WTO because it is completely against any multilateral initiative to control the production and price for tea as a commodity.

This is a global problem that requires a global response – a united response across borders and sectors. International Tea Day will bring to the focus the extreme vulnerability the tea workers and tea small growers are facing at the moment and their collective aspiration to change the situation. It will invite the attention of the government to acknowledge the need for safeguarding the concerns of the workers and small growers. It will bring forward the reality that the tea industry crisis may be best addressed, if it has a global perspective. It will set in motion global reaction to the problems.
Why an International Tea Day
The commodity price of tea is declining in all countries. There is overproduction in tea industry; but this is directed because the benefit goes to the global brands. The global brands get tea at the lowest prices. Tea industry across the world is experiencing large-scale restructuring. There is disintegration and disengagement at the plantation level and consolidation at the brand level. Lack of transparency in pricing is seen along the tea value chain. To make it more miserable there is disproportionate value accrual at the higher end of the tea value chain and unrealistic price realisation at the lower end.
The states' as well as international agency interventions to correct the imbalances are fast disappearing. The concentration of power at the level of brands and super-markets has resulted in slow vanishing of the clearly existed national tea markets. The ‘brands’ and ‘super-markets’ pit one country against the other and one region against the other. Consequent to all these changes, the vulnerability of tea workers in all countries is increasing and so is the case with small growers. In India alone more than two million people obtain their livelihood from the activities associated with production, value addition and the marketing of tea.

The objectives of the International Tea Day:

To affirm the rights of tea plantation workers and small growers in the context of emerging global trade regime.
To build awareness and responsiveness among all the concerned bodies: owners, management, government, trade unions and workers with regard to both trade and labour standards.
To identify necessary policy decision both nationally and internationally and to advocate for the promulgation of policy decisions, institutional systems and their implementation.
To suggest regulatory mechanisms, including transparent monitoring systems, to be set up at various levels.
To strengthen future advocacy and campaign at an international level.
To facilitate tea consumption and promotion of trade in tea.

What you can do?

Join the Tea Day Observance, if it is already taking place in your region/locality, contact tea trade unions for further information.
Organize a meeting or an event expressing solidarity with workers and small growers who produce tea for us.
Demand from the Government of India, national and state level policies that protect the interest of tea worker and small workers.
Write letters to your Members of Parliament and the Minister of Commerce, Government of India demanding National and multi-national (WTO) trade policies that safeguard the interests of Indian tea producers and consumers.
Promote Tea – ‘Tea is a Health Drink’.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

LLEGAN LAS FIESTAS A DEL ALBA!!




Llegan las Fiestas ...
Nada más lindo que vestir la mesa ...
Y llenarla de exquisiteces para celebrar,
junto a nuestra familia y amigos.

En DEL ALBA,
estamos preparando muchas delicias!

::: Nuestro Budín Hamburgués :::

Realizado según una antigua
receta europea de familia.
Lleno de chocolate!

::: Pan Dulce Tradicional :::

Una masa húmeda y esponjosa,
lleno de frutas secas y glaseadas.

::: Pan Dulce Especial :::

Una suave masa,
con mucho chocolate, almendras
y naranjitas glaseadas en DEL ALBA.

* Budines y Panes Dulces 5oo grs. $50

* Budines y Panes Dulces 1 Kilo.....$ 85

* Christmas Angels ........................ $ 45

::: Les sugiero acompañar la Pastelería de Navidad
con CHRISTMAS ANGELS, el Blend que diseñé especialmente!

Hebras de Té de Assam,
Rosas de Estambul,
con Cascaritas
de Naranjas del Mediterráneo y Jazmines...


Lleno de LOS MEJORES AUGURIOS DE PAZ Y AMOR, para este 2012!

También, toda nuestra Pastelería,
en finas presentaciones,
para regalar * Consultanos!

** Nuestros precios, no incluyen envío.
Ni cajas para regalo.

Hacenos tu pedido!

Por mail a: albamujica@hotmail.com

(0221) 4257155

Muy Felices Fiestas!!

María Alba Mujica
Tea Designer
& Chef Patissiere
DEL ALBA Tea Shop

miércoles, 30 de noviembre de 2011

ESTAMOS FELICES DE FESTEJAR !!! ::: DEL ALBA PRIMER ANIVERSARIO TEA PARTY :::


DOMINGO 11 de DICIEMBRE de 18 a 20.30 horas

INVITAMOS A TODAS NUESTRAS CLIENTAS, AMIGAS, FAMILIARES,

ADMIRADORAS Y PERIODISTAS,

QUE QUIERAN PASAR UN MOMENTO INOLVIDABLE,

EN DEL ALBA Open TEA House.


ESTAMOS FELICES DE FESTEJAR !!!


:: DEL ALBA PRIMER ANIVERSARIO TEA PARTY ::


* ROSAS DE JAMAICA ICE CON TOUCH SECRETO


* PRESENTACIÓN DE MI NUEVO BLEND

CHRISTMAS ANGELS & CAKE DE DÁTILES,

ALMENDRAS Y CHOCOLATE.


*BRUSCHETTA CON SALMÓN & ROSS FUN EB CHAMPAGNE


* SORTEOS de:

. Sets de Blends.

. Sets de Productos de la Linea Spa J'adore la vie!

. TRATAMIENTOS DE ESTÉTICA

A CARGO DE LA ESTETICISTA CARMEN GALATI.


Y muchas sorpresas más!!


...PAPÁ NOEL TRAJO UNOS PRECIOS DE REGALO!!


LOS ESPERAMOS!


Valor de la Tarjeta = $ 60


SÓLO PARA QUIENES RESERVEN ESCRIBIENDONOS UN MAIL A : albamujica@hotmail.com

ó LLAMANDO AL ( 0221 ) 4257155 / celular ( 0221 ) 15 61 81 888


MARÍA ALBA MUJICA

Tea Designer & Chef Patissiere

DEL ALBA Open TEA House

martes, 22 de noviembre de 2011

EL AUGE DE LOS TÉ DE AUTOR...NOTA PARA EL DIARIO EL DIA!


Les cuento,
hoy salió una Nota publicada, en el Diario EL DIA Sección Gourmet,
que me hicieron hace unos dias.

En la entrevista,
cuento un poco de mi historia con el Té,
y la pasión que siento
por este maravilloso universo,
que es la Camellia Sinensis,
y todo lo relacionado a ella.
"El Té es una moda, que vino para instalarse" De verdad, así lo creo!
...Disfrutar de una taza de té
es muy gratificante!
...Y los que vienen
de generaciones de amantes del té,
ya lo tienen incorporado
como una costumbre que les evoca
a sus madres y abuelas...
El aroma a scons recién hechos...
y la tetera preparada cuidadosamente...
Espero les guste!!
Gracias a todos,
los que con su curiosidad gourmet
y confianza en mí,
hacen que DEL ALBA crezca y se expanda...
vamos de a poco, pero a paso firme!
Se vienen muchas novedades para estas Fiestas!!

Saludos a todos!

María Alba Mujica
Tea Designer
& Chef Patissiere
DEL ALBA Tea Blends Orgánicos

jueves, 17 de noviembre de 2011

DEL ALBA Tea Blends en IKEBANA


DEL ALBA Tea Blends en

IKEBANA
ICE TEA PARTY & SELECCIÓN VINTAGE Apparel

Viernes 18 de Noviembre De 17 a 22.30 Hs.
Patio DEL LICEO * LOCAL 33 * Santa Fe 2729

lunes, 14 de noviembre de 2011

GREEN TEA SPA !




Una genialidad!



Este green tea Spa!



...De verdad dan ganas


de sambullirse


en esta piscina ...


llena de té verde,


tan beneficioso para


nuestra salud.








jueves, 10 de noviembre de 2011

EL LIBRO DEL TÉ de Kakuzo Okakura ... Una biblia para los amantes del Té!


"‎...El mundo gira en la

oscuridad del egoísmo y

de la bajeza.

Se adquieren conocimientos a

precio de la

buena conciencia,

y la caridad se hace sólo para

obtener beneficios

Oriente y Occidente luchan

inútilmente por el

tesoro de la vida,

como dos dragones caídos en el

mar tempestuoso
.
Necesitamos una Nü-kua para reparar la

desolación.

Esperamos el gran Avatar

Hasta que llegue, tomemos un poco de té

El resplador de la tarde inunda en luz el bambú,

las fuentes murmuran por encanto,

el silbido de los pinos

suena otra vez en la tetera.

Soñemos de lo pasajero

y permanezcamos

con la amable necedad de las cosas..."

viernes, 4 de noviembre de 2011

Hoy, Tarde de mucho Té! :: ENTREVISTA PARA DIARIO EL DIA ::



Hoy, tarde de mucho Té con Cecilia!

:::: ENTREVISTA PARA DIARIO EL DIA ::::

Preparé una linda mesa...

El mantel de mi abuelita que adoro...

La porcelana inglesa...

Flores...para esta ocasión, elegí unas flores de lavanda,

con un color violeta intenso, increíble....

Como es una característica de mi tearoom,

el ambiente,

se llena del odotipo que diseñé

... y nos acompañaba, junto con la música especialmente seleccionada por mi amigo,

(Dj y Ambientador Carlos Daniele)....

mientras disfrutamos!

Una variedad de Scons Tibios,

con Pimentón ahumado...

Caramelizados con Azúcar integral...

Otros con semillas de lino...

Con Rosas de jamaica. Y con flores de lavanda!

& Mini Cake Suiza con Manzanas, Pasas Rubias y Almendras....

Nos esperaban!

....Mientras calentaba el agua a la temperatura justa,

para infusionar las hebras orgánicas,

y llenar una tetera shabby de Valle Perfumado....

La charla fluyó desde el primer momento...

con Cecilia que es amante de Té,

y conocedora viajera...

Ella es periodista y fotógrafa.

Retrató el Tea Time, con execelentes tomas y gran sensibilidad

y transcurrieron las horas,

contándole parte de mi vida y mi historia con el Té...

Y así...

para terminar, ....preparé otra de Lejano Oriente!

Para despedirnos,

sabiendo que muchos otros momentos de Té, nos encontrarán!


Gracias, Ceci !!!


La pasamos genial!!

DEL ALBA Tea Blends, se van de viaje!!



Muchos DEL ALBA Tea Blends



vuelan mañana al mediodía hasta Salta...



y de ahí ...



siguen para Cafayate !!!






A disfrutarlos, tealovers salteñas!!

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Nuevo Servicio de DEL ALBA: CEREMONIA DE TÉ NUPCIAL!



♥ Nuevo Servicio



de DEL ALBA Tea Blends:




CEREMONIA DEL TÉ NUPCIAL

La CEREMONIA DEL TÉ NUPCIAL,
Muestra respeto y agradecimiento a los padres de ambos novios,
y los introduce a cada uno en la familia del otro.
Esta CEREMONIA,
simboliza el comienzo tibio y dulce de una nueva vida juntos.

Es una BENDICIÓN de PROSPERIDAD.
Tradicionalmente se realiza el mismo dia de la Boda,
en la casa de los novios ó de los padres.
O también se puede realizar antes de la recepción de la fiesta.

Si así lo desean los novios,
también es muy auspicioso para el matrimonio,
regalar a modo de Souvenir de Boda,
Cajitas ó bolsitas de Té a cada uno de los invitados.
Y si lo deseas, podemos realizar el Blend de la pareja, personalizado.

María Alba Mujica
Tea Designer & Chef Patissiere
DEL ALBA Tea Blends




* Consultas al 4257155 * cel 0221 6181888

martes, 1 de noviembre de 2011



::: Seminario
Cultura en Té :::

Es un seminario introductorio (teórico-práctico),
a la Cultura del Té.
El mismo, tiene una duración de 2 encuentros de 2 horas cada uno.

* En el primer encuentro:
Veremos la historia del Té a través de los continentes: Primera parte.
Y descubrirán el Té Verde...más información para las interesadas.

Degustaremos distintas variedades de Té Verde, (de distintas procedencias),
con pastelería especialmente elegida para maridar con cada uno.

* En el segundo encuentro:
Segunda parte de la Historia del Té a través de los continentes.
Y descubrirán el Té Negro y toda la mejor información sobre este varietal tan importante.
Degustaremos distintas variedades de Té Negro, (de distintas procedencias),
con pastelería especialmente elegida para maridar con cada uno.

** Durante el mes de Noviembre, los que participen del Seminario de Cultura en Té,
tendrán un 15% off en el Seminario Protocolo para la Hora del Té.

** Días y Horarios a concertar con los amantes del Té que asistan.

Reserva: Seña 50 % hasta 72 hs, antes del día de inicio. El 50 % restante, se abona el día del encuentro.
Cupo: 3 amantes del Té.


::: Seminario ::: Protocolo para la Hora del Té :::

Es un seminario (teórico - práctico de 2 horas y media de duración)
en el que, mientras tomamos el té, aprenderán:

Todo lo que debemos saber del Arte de Recibir y Agasajar a nuestros invitados,
cuando los recibimos según los distintos tipos de Eventos.

Todo lo que debemos saber para comportarnos como reinas,
cuando nos invitan a distintos Eventos de Té.

Distintas clases de Servicios de Té .

** Fechas: A convenir con los amantes del Té que asistan.

Reserva: Seña 50 % hasta 72 horas antes del Seminario. El 50 % restante,
se abona el día del encuentro.
Cupo: 3 amantes del Té.


** Si es de tu interés, no dudes en consultarme.


María Alba Mujica

Tea Designer & Chef Patissiere
DEL ALBA Tearoom

(0221) 4257155 * cel 0221 6181888
f.María Alba Mujica

lunes, 24 de octubre de 2011

Bio by Tea



Nació y vive en La Plata, Buenos Aires, Argentina.
Estudió Diseño en Comunicación Visual
en la Universidad Nacional de La Plata.
En el año 2002, se recibió de Chef, habiendo cursado sus estudios, en el IAG.
En el año 2003, continuó, su formación profesional,
como Chef Patissiere, siendo discípula del Maestro Osvaldo Gross.

Su pastelería llegó empresas de catering, confiterías, y clientes particulares.
Se capacitó con profesionales botánicos, sobre plantas medicinales autóctonas.

Desde hace 3 años, comenzó a desarrollar su propia línea de blends artesanales.
Todas sus hebras son orgánicas, al igual que las hierbas,
flores y frutas que utiliza.
Realiza tearooms en su espacio, DEL ALBA,
donde también, brinda Seminarios sobre la Cultura del Té, para amateurs.

María Alba desarrolla blends personalizados
y diseña regalos & souvenirs de té.



* Para comunicarse con María Alba Mujica
(0221) 4257155 cel 221 6181888
albamujica@hotmail.com

martes, 18 de octubre de 2011

La porcelana...tan preciada!


Adoro esta taza!!
...Una Seabrigde de la Wood & Sons
* Burslem England * ...
Con ese dibujo en su interior tan bello...
El platito Almond Petal
de la Grindley England,
para apoyar mi infusor de fibras naturales...
fundamental para colar una infusión orgánica!...
Y la lecherita que me regaló Beatriz,
de sus juego personal,
diciéndome que quiere que yo la conserve.
Tan amoroso, todo!




Tarde de Té !


Comienza el ritual....

Destapo mi tetera

para templarla...

las hebras de

Patagonia

están listas para

recibir el agua a la

temperatura justa

Los aromas y sabores se despliegan dentro de la

tetera...

Las Rosas de Jamaica son las protagonistas

Igualmente los capullitos de Rosas de Estambul

perfumarán la porcelana hasta transportarnos...

a esos lejanos mercadillos...

miércoles, 12 de octubre de 2011

CHARLA & TEA TIME ...PARA LOS AMANTES DEL TÉ EN QUILMES!!

Feliz de estar en Quilmes!

Será en El Almacén La Perejila,
...un simpático espacio donde se pueden adquirir mis Blends Orgánicos,
Juegos de Teteras y Cuencos,
Infusores y Coladores en
Cajas únicas de Diseño con flor*prendedor*
TODO MUY ESPECIAL PARA MAMÁ!!!

PARA HACER TU RESERVA,
es necesario que envies un mensaje privado a Almacen La Perejila ,
ó escribirles un mail a : almacenlaperejila@hotmail.com ó las llames,
a Vik & Patricia, el miércoles ó jueves de 11 a 19 hs al tel (011) 42577124.
Las chicas están confeccionando la lista de reservas.
Aprenderán a:
Preparar un buen Té...
Cómo es su servicio apropiado...
Y cómo disfrutar un rico Té!

* Compartiremos tazas de té & Brownies*

Vení con una amiga a disfrutar de un momento distinto en un espacio ameno y diferente!

Un placer compartir con Uds,

CHARLA & TEA TIME!!!!!!!

martes, 4 de octubre de 2011

FERIA EN LOS JARDINES DE CITY BELL

Domingo 9 de octubre /14:00 hs


En 464 y 14 C
:::: CITY BELL

FERIA

EN

LOS JARDINES DE CITY BELL



...Una feria de diseño de autor,
super femenina,
dedicada a todas las mujeres,
y especialmente a las madres!

VENÍ A BUSCAR REGALOS DE DISEÑO PARA MAMÁ!!

* María Zingoni Moda & Accesorios

* DEL ALBA Tea Blends * Blends de Té Orgánicos & Accesorios

* María Patronelli Pastelería

* Cubreme Alejandra Gotelli Moda Orgánica

* La flor del Iberá Zapatos Artesanales

* Carmen Galati Esteticista Tratamientos faciales

* Sole Oyuela Just
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