...Tardes de Té en DEL ALBA Tearoom

Ésta semana, me sedujeron las especias...
Siento su grata compañía en estos días, todavía fríos...
La magia y el poder que encierran nos inspiran muchas sensaciones!
SWEET CHAI es mi blend evocación del popular chai, hindú-tibetano.
...Hebras de Té Negro Orgánico,
reciben una equilibrada mezcla de especias orientales,
y un toque de Stevia Orgánica, lo vuelve un blend muy equilibrado, aunque con personalidad...
...Por eso se me ocurrió, maridarlo con la tradicional Apfelkuchen...
Esta clásica torta alemana de manzanas, va fantástica con el SWEET CHAI!!
Un matrimonio perfecto!
Entonces,
ESTE SÁBADO 3 de Septiembre,
Los esperamos para compartir nuestras TARDES DE TÉ en DEL ALBA Tearoom.
Serán 4, los amantes del té que recibiremos en cada uno de los dos horarios:
PRIMER TEA TIME: De 16 a 17.15 horas.
SEGUNDO TEA TIME: De 17.30 hs a 18.45 horas.
SÓLO CON RESERVA por mail : delalbateashop@gmail.com ó al 221 15 6181888.
Valor de la tarjeta: $20
Los amantes del té que asistan y compren 2 ó más blends, tendrán un 10% off.
También encontrarán:
* Estuches para Regalar!
* Vajilla y accesorios exclusivos y hechos a mano para la Hora del Té
* Delikatessen
* Nuestra Línea Spa J'adore la vie
* Del Alba Music Blends*CD
La exquisita ambientación especialmente diseñada para nuestro espacio,
por nuestro amigo Dj & Ambientador Carlos Daniele . f El Antídoto

...Última tetera del día...

Compartiendo con familia y amigos...
preparo la última tetera del día,
llena de TIEGUANYIN TEA...
un Oolong que me encanta...
y según dicen en China...
...vuelve más compasivos a quienes lo comparten y disfrutan!
...Mientras disfrutamos nuestras tazas,
leemos unas páginas de El libro del Té
de Okakuro Kakuzo. Este maestro japonés vivió entre 1862 y 1913.
En 1906 publicó“El libro del té” manifestando en él, su amor por la cultura japonesa y su reclamo, frente a la occidentalización y la pérdida de identidad de su tierra.

...“Nosotros esperamos el gran Avatar y tomamos nuestra taza de té. La tarde
cae sobre los bambúes, las fuentes gorgotean con deleite y la tetera contiene todavía
el murmullo de los pinos. Soñemos en lo efímero, entregados errantes
al simple encanto de las cosas”.

A descansar, ...
entregados a los sueños y que serán nuestras realidades futuras...

Degustar...

Según La Real Academia Española
(Del lat. degustāre).

1. tr. Probar o catar, generalmente con deleite, alimentos o bebidas....

2. tr. Saborear y percibir con deleite otras sensaciones agradables....

En DEL ALBA trabajamos, para que el deleite del momento compartido,
en cada Tearoom, en cada DEGUSTACIÓN,
sea agradable y estimule todos nuestros sentidos:

Un ambiente cálido y cuidado...
La música especialmente creada para nuestros tearooms, por el Ambientador Carlos Daniele...
Aromas distintivos de nuestro espacio (odotipos), nos envuelven en una atmósfera especial...
Para recibir la HEBRA ó BLEND protagonista...
En un servicio generoso y profesional...
Y para acompañar...la pastelería y delikatessen, especialmente formuladas,
para que el maridaje con la taza, sea...perfecta armonía...
...Al igual que el todo!


María Alba Mujica
Tea Designer &
Chef Patissiere

DEL ALBA Tearoom

Rooibos...llega el tesoro rojo a Del Alba Teashop

El rooibos es una infusión originaria de Sudáfrica, sin cafeína,
que responde al nombre científico de Aspalathus Linearis.
El rooibos se ha popularizado, pues la infusión es muy rica en minerales
y nutrientes antioxidantes, no dificulta la metabolización del hierro
y su consumo es apto tanto para adultos, como para niños, por no contener cafeína.

Preparación del rooibos:
La preparación de la infusión de rooibos es idéntica a la del té.
Se calienta agua hasta 90 grados casi el punto de ebullición y se vierte
en una taza con una cucharadita de rooibos.
Es muy importante saber que: La infusión se deja reposar unos minutos;
cuánto más tiempo esté en contacto con el agua,
mayor será la cantidad de antioxidantes que contenga.
Por su sabor dulzón, el rooibos puede tomarse solo o con leche y endulzarse ó no.
También se le puede agregar limón y es excelente para preparar una bebida fría y refrescante.
El rooibos es una bebida muy versátil, que puede tomarse tanto en el desayuno
como en la merienda, como bebida tonificante para deportistas o bien,
mezclada con jugos, lácteos y pastelería.
Otra de las características importantes del rooibos, es que es una bebida
que pueden consumir los niños, por no contener cafeína.

Propiedades del rooibos:

Entre las propiedades y beneficios que se le atribuyen destacan los siguientes:
Actúa como un suave antihistamínico natural que no produce somnolencia y que se muestra eficaz ante alergias de tipo alimentario y al polvo.
Su alto contenido en calcio, magnesio y sobre todo flúor hacen del rooibos una planta muy buena para el cuidado de la dentadura.
Uno de sus beneficios más populares es su efecto antioxidante y contra los radicales libres, pues aporta nutrientes antioxidantes como la vitamina C, los flavonoides, el superóxido dismutasa (SOD) y la quercitina.
Sus propiedades antioxidantes hacen que ayude a mejorar problemas de la piel,
como psoriasis, eccemas, costras, dermatitis del pañal, irritaciones y urticarias.
Es una excelente bebida deportiva por el importante aporte mineral que proporciona:
potasio, calcio, hierro, magnesio y zinc, ayudando a reponer las sales eliminadas durante el ejercicio.
Se ha empleado con éxito para el alivio de espasmos y cólicos infantiles.
Además, su variada composición en minerales supone un complemento ideal a la dieta infantil.
Tiene leves efectos diuréticos y contribuye a aliviar los desórdenes gástricos
y a hacer la digestión, además de regular el tránsito intestinal.
Se emplea también en casos de depresión leve e insomnio, pues dos
de sus componentes (la quercitina y la quercitrina) actúan sobre la serotonina.
Y, es excelente para bajar de peso.

...Encontrá rooibos en Del Alba Teashop!

Un dulce muy sano! Te presento a la Stevia...

La estevia ó stevia, ó caajé ó azúcar verde, cómo le decimos comunmente,
es, Stevia Rebaudiana, tal su nombre científico.

Lo primero que tengo que decirles es que ninguno de los edulcorantes artificiales,
ya sean en forma de polvo blanco ó líquidos que mencionen Stevia,
poseen las propiedades que les menciono.
Como tampoco, los alimentos y bebidas industrializados.
Es tal la cantidad de sustancias químicas, como blaqueadores y demás,
que se usan en el procesamiento, ....que de la buena Stevia... no queda nada!
Por eso, la buena información, nos hace elegir lo mejor para nuestra salud.
Hecha esta fundamental aclaración para nuestro bienestar, continúo contándoles...

... Durante siglos, los guaraníes de Paraguay y Brasil, usaron la stevia como edulcorante natural.
De hecho, arrancaban las hojas y se las daban a los niños para que las saborearan como golosina.
En 1900, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi, descubrió un glucósido edulcorante,
capaz de endulzar 200 veces más que el azúcar refinado, sin los efectos del propio azúcar, ni de los edulcorantes articiales.
La Stevia contiene entre otros: fibra, hierro, potasio, zinc, rutina y Vit. A y C.
Su dulzor se debe a un glucósido llamado esteviósido.
LOS ESTEVIÓSIDOS:
El esteviósido es un edulcorante natural no nitrogenado, extremadamente dulce.
En estado puro, es 300 veces más dulce que la sacarosa.
Podríamos describir al esteviósido, como un glucósido integrado por una molécula de esteviol.
Se le reconocen propiedades como:
* ANTIDIABÉTICA: Por su efecto hipoglucemiante y regulador de los niveles de glucosa e insulina en sangre.

* ANTIOXIDANTE: Se considera que es 6 veces más antioxidante que el té verde, y por su probada eficacia, limpiadora del sistema circulatorio.

* BACTERICIDA DE AMPLIO ESPECTRO: Muy eficaz para combatir bacterias en la mucosa bucal,
y también del tipo Candida Albicans, que afecta a tantas mujeres.
También actúa sobre la Escherichia Colis y el Estaphilococos Aureus.

 * LA STEVIA Y EL METABOLISMO: Contribuye al control de la presión sanguínea, por su efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico.
Facilita la función gastrointestinal.
Retarda la aparición de la placa dental.
* LA MEDICINA NATURAL, LA UTILIZA PARA: Contrarrestar la fatiga.
Estimular el metabolismo, activar la absorción de grasas y así, bajar de peso.
Para evitar la acidez estomacal, y favorecer la digestión.
Puede ayudar a la desintoxicación del tabaco y del alcohol, ya que reduce su deseo.
* EN COSMÉTICA: Se utiliza como antiaging...
Y en uso externo, para tratar manchas en la piel,dermatitis, acné, eccemas y como cicatrizante...
* DESDE EL PUNTO DE VISTA DIETÉTICO: Edulcorante de 0 calorías.
Reduce la ansiedad por la comida, y como regula la insulina, el cuerpo almacena menos grasas.

Por todos estos beneficios, en  mis blends, uso una stevia orgánica magnífica,

que seleccioné especialmente, y que también podés adquirir en Del Alba Teashop.

Les presento DEL ALBA Teablends

* DEL ALBA , es una marca pensada para producirnos bienestar,
estimulando todos nuestros sentidos...
Sentimos al ser humano, como una totalidad holística,
un micro universo, que necesita sentir armonía y bienestar,
para vivir en plenitud todos los aspectos de la vida!

En DEL ALBA creamos nuestra Línea de Blends Orgánicos :
* DEL ALBA Teablends :
Compuesta por 7 Blends, especialmente diseñados
por la Tea Designer María Alba Mujica.
... Hebras de Té Verde, Rojo y Negro Orgánicas,
blendeadas con hierbas, flores, frutas y especias.

Ellos son : * PATAGONIA

                   * VALLE PERFUMADO

                   * CAMINO AL TEMPLO

                   * LEJANO ORIENTE

                   * MENTA AMERICANA

                   * SWEET CHAI

                   * DESCANSO FELÍZ


Pronto les presentaré en sociedad, más blends que estoy desarrollando...

Espero les gusten!

Les doy la bienvenida!

Mi nombre es María Alba.

Soy Tea Designer & Chef Patissiere.

Amo poder disfrutar de las pequeñas grandes cosas de la vida...

Creé Del Alba Teashop Art & Design, siguiendo mi corazón y mis ganas,

de transmitir una mejor calidad de vida ...

Relajarnos, apreciar con todos los sentidos ... la sutileza de unas simples hebras de té ...

... Puede ser una experiencia mágica ...

Los invito a recorrer juntos este infinito camino ...

donde encontrarán, además, de tés: infusiones ...

arte, objetos de diseño...

y toda la agenda de eventos, cursos y seminarios

que doy en Del Alba.

Será un placer, vuestra compañía!