FELIZ PRIMAVERA, TEALOVERS!

El lunes 24 de Septiembre a las 17 horas

Recibimos la llegada de la Primavera con: 


DEL ALBA SLOW TEA TASTING EXPERIENCE 


Un viaje para los sentidos a través de Hebras de Té 
y Flores Orgánicas que nos brindan BIENESTAR:

Nuestro recorrido 

comenzará en la cata sensorial 

de ROSAS DE JAMAICA puras, 
seguiremos por el Blend de Té PATAGONIA,

para luego, finalizar con CAMINO AL TEMPLO
y toda la ARMONÍA que nos regala este Blend con lavandas. 

Cada paso de este viaje sensorial estará maridado

con pastelería especial.

UNICAMENTE CON RESERVA ANTICIPADA 
por mail: 
albamujica@hotmail.com 
ó al 0221 6181888

* Son muy pocos lugares!! 

Será un placer recibirlos!

Maria Alba Mujica
Tea Designer 

& Chef Patissiere

DEL ALBA Teas

Rajiv Lochan...un visionario del Té * Rajiv Lochan...A Tea visionary.

Estoy feliz, de comenzar esta nueva etapa de 

pequeñas entrevistas, que nos harán conocer un poco 

más, a quienes estaré presentando en cada edición.  

Hoy, mi invitado especial es Rajiv Lochan.  

Un visionario, talentoso e incansable Tea man y Embajador  

de Té en el Mundo.

Muy pronto llegará a la Argentina y trabajaremos  

juntos, unidos por la misma pasión: el Té! 

How did your interest and history about tea began?   Cómo comienza tu interés e historia con el Té?

In 1974 immediately after finishing my education I was selected for a job in managing tea gardens and ever since then I have been in tea industry in one or the other capacity. En 1974, inmediatamente después de terminar mis estudios, fui seleccionado para un puesto de trabajo en el manejo de plantaciones de té y desde entonces, he estado en la industria del té en uno u otro concepto.

How had the vision of having your own tea garden?  Cómo surge la visión de tener tu propio jardín?

In 1997 when I left my job as a tea planter I started planting my own tea garden and it was a dream realized. En 1997, cuando dejé mi trabajo como cultivador de té, comencé a plantar mi jardín propio té y fué un sueño hecho realidad.

How do you feel about being a man with so much prominence in the world of tea? Cómo te sientes con ser un hombre con tanto protagonismo en el mundo del Té? 

Tea is a passion for me and it flows in my veins - so I completely enjoys doing whatever I am doing about tea. El té es una pasión para mí y corre por mis venas - por lo que disfruto por completo, haciendo lo que estoy haciendo sobre el té.

What trends envision a future in the medium and long term, in the tea market? Qué tendencias vislumbras en un futuro a mediano y largo plazo en el mercado del Té?

Tea was a low priced beverage - next only to water, but being catapulted to a higher version - a health and wellness drink - a pricy idea. El té era una bebida de bajo precio - sólo el agua al lado, pero de ser catapultado a una versión superior - en referencia a la salud y como una bebida que brinda bienestar - el concepto lo volverá más costoso.

How do you see the present and future of tea in the world?  Cómo ves el presente y el futuro del Té en el mundo?

Present is good and future is very good for tea - especially Darjeeling - we produce about 5 billion kilos of tea for 7 billion people annually - a big shortfall - hence a bright future. El presente es bueno y el futuro son muy buenos para el té - especialmente el Darjeeling - producimos alrededor de 5 billones de kilos de tè para 7 mil millones de personas por año - un gran déficit - por consiguiente, un futuro brillante.

What advice can you give fundamental new consumers of tea?  Qué recomendaciones fundamentales puedes darles a los nuevos consumidores de té?

To get fit you need tea - tea is the chemistry of life. Para ponerse en forma, lo que necesita es té - el té es la química de la vida.

What inspires you daily?  Qué te inspira a diario?

Selling more tea in the new markets. Vender más té en los nuevos mercados.

What is your favorite tea, and why, Rajiv?  Cuál es tu té favorito, y porqué, Rajiv?

Pu'er is my favourite because this is the real tea. Pu'er es mi favorito porque es el té real.

Where and what you see doing yourself in the next 10 years?  Dónde y qué te ves haciendo en los próximos 10 años?

Somewhere on earth I will be found educating people about tea - my dream. En algún lugar en la tierra, me encontraré educando a la gente sobre el té - ese es mi sueño.

Gracias, Rajiv!  

Este Sábado 1 y Domingo 2 de Septiembre...DEL ALBA TEA TIME

Será un momento de Té muy especial para disfrutar con todos los sentidos!

Este es el Menú que elegí para recibirlos:

Primer paso:
* Muffins tibios de Maíz, Pimientos & Cheddar
* Scones: Perfume de Invierno, De la Pradera & Naturales con Semillas de Sésamo
 Taza de English Breakfast

 Segundo Paso:
* Cakes: Con Naranjas y Chocolate & Membrillos y Pecanas
* Brownie Puro Chocolate
* Brochette de Frutas de Estación
Taza de LE CHOCOLAT ORANGE * DEL ALBA Tea Blend Orgánico

Son muy pocos lugares!
Sólo con Reserva Anticipada, hasta el día Viernes 31 al mediodía.

Será un placer recibirlos.
Los espero!

María Alba Mujica
Tea Designer & Chef Patissiere 
DEL ALBA Teas
albamujica@hotmail.com
(0221) 15 6181888

MUY FELIZ DÍA, A TODOS MIS AMIGOS!!

♥ FELIZ DÍA, A TODOS MIS AMIGOS!! ♥ A los que están cerca...y a los que están lejos! Los mejores de todos...son...los que están SIEMPRE!! Brindemos por nuestra amistad!! ♥ Con una copa de ROSE JAMAICA CHAMPAGNE!... Este trago a base de un exquisito Sirop de Rosas de Jamaica y Champagne... que he creado para disfrutar en muy especiales ocasiones... DISFRU TÉ MOS...DE NUESTRA AMISTAD! CHEERS!♥

Los desayunos en el exquisito Hotel de l'Abbaye * Paris

♥ Beautiful to be there... and enjoy it! Hotel de l'Abbaye ♥ Paris ... I love this hotel & I love Paris!

...Vamos por un delicioso Té a HK?

Muchas delicias de exquisito diseño, y por cierto, muy tentadoras... En el ♥ Afternoon tea The Lounge Four Seasons ♥ Hong Kong ...mmm! La mesa nos espera... qué té pedimos?

DEL ALBA Teas...

♥ DEL ALBA Teas... Te propone... Blends de Autor & Hebras Puras Orgánicas ....Aromas y sabores que seducen... a los que se inician, y a los que saben de Té! Por consultas, pueden comunicarse: albamujica@hotmail.com Skype albamujicagalati Cel +54 221 6181888

DEL ALBA TEA News * PROMOS y ACTIVIDADES PARA ESTA SEMANA

Este JUEVES y VIERNES de 17 a 20 hs en DEL ALBA Teas *

Estaré recibiendo a los que quieran comprar,
sus Blends de Té, Rosas de Jamaica y Naranjitas Glaseadas.
Toda mi Línea de Blends de Tés Orgánicos con hierbas,
flores, frutas y especias, cuidadosamente elegidas,
para brindarles a mis clientes en cada taza PLACER y BIENESTAR!

Los espero con un rico Té & Cake
* atención de la casa *

María Alba Mujica
Tea Designer & Chef Patissiere
DEL ALBA Tearoom
(0221) 4257155 Cel: 221 61 81 888



* Les recomendamos nuestras Naranjitas Glaseadas...

Una delikatessen para regalarse ó regalar!
También bañadas en fino chocolate

PROMO ÚNICA POR ESTA SEMANA

:: NARANJITAS & TÉ :::: Delicious SET ::

150 grs de Naranjitas
& 1 Blend Camino al Templo: Con Flores de Lavanda

ó 1 Blend Sweet Chai: Con una especial mezcla de especias de Oriente...

Blend con un 50% off

* Comprando 2 Delicious SET, los Blends van de regalo!


DEL ALBA...Para disfrutar con todos los sentidos y el alma!

Recibimos pedidos a los tels.
(0221) 4257155 Cel: 221 61 81 888

Al final del día... Agasajarnos con una delikatessen...

Al final del día...
Agasajarnos con una delikatessen...

Qué más exquisito, que tomar un rico Té,
y acompañarlo con unas Naranjitas Glaseadas solas ó con Chocolate...

Ideales para sorprender, a alguien especial,
y quedar como una reina!

Van muy bien con nuestros Blends:
* SWEET CHAI: Tiene una Especial Mezcla de Especias de Oriente,
y * CAMINO AL TEMPLO: Con Flores de Lavanda

* Estamos recibiendo sus pedidos con 48 hs de anticipación
A los tel (o221) 4257155
Cel. 0221 61 81 888 por

Domingo 15 * 17 hs En DEL ALBA *** FIVE O'CLOCK TEA *** Para disfrutar de una tarde de Otoño distinta...

Domingo 15 *
17 hs En DEL ALBA
*** FIVE O'CLOCK TEA ***

Para disfrutar de una tarde de Otoño distinta...
Te esperamos con amigas!!!
Exquisitos Tés y Blends con Pastelería Artesanal

SÓLO CON RESERVAS ANTICIPADAS HASTA EL VIERNES 13.
Llamando al (0221) 4257155 / cel. 0221 61 81 888

:::: SÁBADO 14 de Abril ::: 20hs EN DEL ALBA Tearoom :: EXQUISITO TÉ CENA :: Nuevo Menu de Otoño

:::: SÁBADO 14 de Abril :::

20hs EN DEL ALBA Tearoom


:: EXQUISITO TÉ CENA ::
Nuevo Menu de Otoño

Sólo tienen que reservar su lugar...
Un ambiente cálido los espera,
para que disfruten nuestras Variedades de Blends
y Hebras Importadas Premium,
que maridaremos...

Con:

* Muffin Tibio con Maíz, Pimientos y Cheddar
* Huevos de Campo Revueltos con Habas, Ciboulette y Tostadas
* Mini Sandwich de Jamón Crudo Italiano,
Rúcula, y Dip de ajíes asados
* Pancito lacteado con Lomito Ahumado al Romero,
Sutil Mostaza a L'Ancienne y Brotes de Rabanito...

...El broche final llega, con:
Brownie con Americana & Sirop de Jamaica
y Copa de Champagne.

* Reservas con 48 hs de Anticipación *

A los teléfonos:
0221) 4257155
cel. 221 6181888







Si tenés alguna consulta, no dudes en escribinos un mail, ó llamarnos.

Muy buena semana, para todos!


María Alba Mujica
Tea Designer & Chef Patissiere
DEL ALBA Tearoom

Este SÁBADO 10 a las 18:30 hs * En DEL ALBA Tearoom Será el momento, del TEA Cocktail *

♥ ESPERAMOS QUE HAYAN PASADO UN LINDO DIA DE LA MUJER...
NOSOTROS SEGUIREMOS CELEBRÁNDOLO,

Las Esperamos este SÁBADO 10 a las 18:30 hs *
En DEL ALBA Tearoom
Será el momento, del TEA Cocktail *
Servimos el ICE TEA de Pai Mu Tan, Peras y Jazmines...
con una Mini Cake de Manzanas...
Y a las 19:30 las que quieran quedarse, pueden...
Y las que quieran llegar,...
las recibiremos con una Copa de Té Oolong,
Tukma Torrontés, y Pasas ...
con una Bruschetta de Paltas y Pimientos...
Como verán, no se lo pueden perder!!

(La tarjeta incluye una opción).

SÓLO CON RESERVA:
albamujica@hotmail.com
Ó AL 0221 61 81 888.

LES MANDO UN BESO!

**CHARLA DE TÉ & FIVE O'CLOCK TEA** Sábado 10 de Marzo de 17 a 19.30 horas En DEL ALBA Tearoom

**CHARLA DE TÉ & FIVE O'CLOCK TEA**
Sábado 10 de Marzo de 17 a 19.30 horas
En DEL ALBA Tearoom

Los invito a introducirse en el maravilloso Mundo del Té.
Esta apasionante infusión, llena de Cultura...tiene 5.000 años de historia,
ha trascendido todos los continentes,
siendo la bebida más consumida en el mundo, después del agua...

Compartiré conceptos fundamentales para amantes del Té,
que sienten curiosidad en saber más!
Mientras disfrutamos de un completo Five O' Clock Tea,
servido con Vajilla Inglesa y Cristalería Antigua.

El servicio es personalizado,
en un agradable ambiente, especialmente preparado en todos sus detalles.


*Reservas con 72 hs de Anticipación
por mail: albamujica@hotmail.com
ó al (0221) 15 6181888

Será un placer recibirlos!

María Alba Mujica
Tea Designer &
Chef Patissiere
DEL ALBA Teas

♥ TEA & PRINCESS ♥LLEGAN LOS TÉS DE PRINCESAS de MARZO!

El DOMINGO 11 de MARZO
A las 16.30 hs en DEL ALBA Tearoom...
♥ TEA & PRINCESS ♥

LLEGAN LOS TÉS DE PRINCESAS de MARZO! ...
Una muy especial propuesta que conjuga,
APRENDER DISFRUTANDO DE UN ESPECIAL TEA TIME!
Para que compartan con un familiar,
una experiencia gourmet diseñada especialmente para ellas!

* Aprenderán a servir una linda mesa,
...buenos modales y cómo comportarse...
y disfrutaremos de mucho Té y Pastelería.
Sólo con reserva anticipada.

Al (0221) 4257155 cel 0221 6181888

.: DEL ALBA SLOW TEA TRAVEL POR EL DELTA:. :: DOMINGO 18 de Marzo ::

EN DEL ALBA, amamos el Té, ...y viajar!
Por eso se nos ocurrió,
organizar esta ESPECIAL PROPUESTA, que combina nuestras pasiones!

.: DEL ALBA SLOW TEA TRAVEL :.

:: DOMINGO 18 de Marzo ::

Salimos en una Combi Mercedes Benz 2011, desde DEL ALBA a las 9.30 hs.
A las 12 hs, estaremos embarcando en Bruma...
este especial barco...
exclusivo para nosotros!

Este slow travel sigue los mandamientos de Pauline Kenny,
quien acuñó el término luego del éxito del movimiento slow food.
La idea es hacer un recorrido donde lo que importa es el viaje en sí y no ir y volver a las apuradas.
Se recorren arroyos navegando despacio,
ya que lo importante es ir descubriendo cada lugarcito del Delta.
Se busca un lugar tranquilo donde fondear y se prepara la mesa en la popa.

Será el momento del TEA BRUNCH...
UN COMPLETO SERVICIO de EXQUISITECES SALADAS y DULCES...
ACOMPAÑADAS POR LA VARIEDAD DE NUESTROS ESPECIALES TÉS...
LOS DELEITARÁN!

12.40 hs FONDEANDO...Tirando el ancla...para sentarse a disfrutar nuestro...

* Variété de pain...Variedad de Panes...
* Huevos revueltos con hierbas de la Provence
* Sandwiches de Vegetales Grillados...
* Panes Multicereales & Multisemillas
* Casse - croûte avec du Fromage
* Variété de Scons * Variedad de Scons
* Collations aux légumes * Bocados con Vegetales Orgánicos
* Fruit Snacks * Bocados Frutales
* Delicias Dulces...

Variedad de Tés,
maridando cada uno de los pasos...especialmente diseñado por mí ♥

...Luego, los que quieran...
se preparan para relajarse en las colchonetas al sol...

‎...Para tealovers coquetas...
podrán tomar una Sesión de Drenaje Linfático Facial,
con la Esteticista Carmen A. Galati,
en el SLOW tea SPA...

Un camarote estará listo,
para aquellos que quieran hacer una siesta bajo techo
y como dios manda.

Y también Juegos de Mesa Gigantes...
Backgamonn...Damas...

Para los que gusten de la fotografía,
y el avistaje de aves...
les recomendamos tener sus cámaras listas!!

El capitán nos llevará por otros arroyos,
veremos la ciudad desde el río,
las agujas de la catedral de San Isidro...
Mientras disfrutaremos del TÉ DE LA TARDE CON VARIEDAD DE BUDINES...

Y llegamos al Puerto de Frutos del Tigre,
nuestro destino final, a las 16 horas.

Bruma es la versión autóctona de las legendarias penichesy,
los simpáticos narrow boats que surcan los canales franceses e ingleses.
Bruma, con su casco de fondo plano y su velocidad de 7 nudos,
presenta una navegación muy placentera.

Recorreremos, ya en tierra, este bello lugar,
regresando en la Combi, que nos estará esperando a las 18 hs.


Los espero!

♥ Será inolvidable! ♥


:: LAS RESERVAS SE TOMAN CON LA TOTALIDAD DEL PAGO HASTA EL DIA VIERNES 9 de MARZO ::
EL CUPO ES DE 10 a 19 tealovers...Cuanto antes, se aseguran el lugar. Muchas Gracias!

* En caso, de lluvia, reprogramaremos la fecha.
* No se devolverá el importe del Slow Tea Travel por el Delta.

CONSULTAS POR MAIL A:
albamujica@hotmail.com
ó al cel 0221 61 81 888


María Alba Mujica
Tea Designer
& Chef Patissiere
DEL ALBA

:: Seminario Cultura en Té :: En DEL ALBA Tearoom ::

::: Seminario de Cultura en Té :::

* En DEL ALBA Tearoom *


Es un seminario introductorio (teórico-práctico),
a la Cultura del Té.
El mismo, tiene una duración de 2 encuentros de 2 hs cada uno.


* En el primer encuentro:
Veremos la historia del Té a través de los continentes: Primera parte.
Y descubrirán el Té Verde...más información para las interesadas.

Degustaremos distintas variedades de Té Verde, (de distintas procedencias),
con pastelería especialmente elegida para maridar con cada uno.

* En el segundo encuentro:
Segunda parte de la Historia del Té a través de los continentes.
Y descubrirán el Té Negro y toda la mejor información sobre este varietal tan importante.
Degustaremos distintas variedades de Té Negro, (de distintas procedencias),
con pastelería especialmente elegida para maridar con cada uno.


** Durante el mes de MARZO 2012, los que participen del Seminario de Cultura en Té,
tendrán un 15% off en el Seminario Protocolo para la Hora del Té.

** Días y Horarios a concertar con los amantes del Té que asistan.

Reserva: Seña 50 % hasta 72 hs, antes del día de inicio.
El 50 % restante, se abona el día del encuentro.
Cupo: 5 amantes del Té.



::: Seminario ::: Protocolo para la Hora del Té :::

Es un seminario (teórico - práctico de 2 horas y media de duración)
en el que, mientras tomamos el té, aprenderán:


Todo lo que debemos saber del Arte de Recibir y Agasajar a nuestros invitados,
cuando los recibimos según los distintos tipos de Eventos.

Todo lo que debemos saber para comportarnos como reinas,
cuando nos invitan a distintos Eventos de Té.

Distintas clases de Servicios de Té .

** Fechas: A convenir con los amantes del Té que asistan.

Reserva: Seña 50 % hasta 72 horas antes del Seminario.
El 50 % restante, se abona el día del encuentro.
Cupo: 5 amantes del Té.

Por consultas, escribir mensaje privado ó llamar a los teléfonos que figuran más abajo.

Los espero para aprender y disfrutar mucho del Té!




María Alba Mujica

Tea Designer & Chef Patissiere
DEL ALBA Tearoom

(0221) 4257155 * cel 0221 6181888
f.María Alba Mujica

Preciosísima Mesa de SAN VALENTÍN... By Quica Martinez

♥ JE T´AIME MON AMOUR! ♥

Preciosísima Mesa de SAN VALENTÍN...

By Quica Martinez.

Todo es hermoso!!...

Cada detalle!!...

Especial para sorprender a tu amado!...

♥ FELIZ SAN VALENTÍN PARA TODOS!!

♥ FELIZ SAN VALENTÍN PARA TODOS!!

...Para los que están enamorados...
Y para los que no, en éste momento...
recuerden lo hermoso que es sentir y amar a una pareja!!
Demos amor a todos en nuestra vida!
TODA NUESTRA VIDA PUEDE ESTAR LLENA DE AMOR!!!
Sintámos el amor de Dios en nosotros, ...
ó de lo más elevado en lo creas!!!
La vida es hermosa!!
Vivamos agradecidos por todo lo que tenemos!!...
Eso también es AMOR!!! ...
Lo que sentimos se imprime en todo
a nuestro alrededor...

AMEMOS LA VIDA TODA!! ♥ ♥ ♥

MIÉRCOLES 8 * 15 y 22 de Febrero ::: TEA TIME en DEL ALBA TODOS LOS MIÉRCOLES::: 18 Horas :::

Para los amantes del Té...

MIÉRCOLES 8 * 15 y 22 de Febrero
::: TEA TIME en DEL ALBA TODOS LOS MIÉRCOLES::: 18 Horas :::

LOS ESPERAMOS PARA DISFRUTAR NUESTRO TÉ DE LA TARDE !!
Variedad de Blends, Scons, Brownies,
Especiales Budines & Cakes.
Servicio de Vajilla Inglesa y Cristalería Antigua.

* SOLO RESERVANDO con 48 hs de ANTICIPACIÓN *

DEL ALBA Tearoom
(0221) 4257155
0221 15 6181888

Teas & Delikatessen en DEL ALBA Tearoom

Muy buen Febrero para todos!!

Compartiremos mucho Té en DEL ALBA Teas!

Los esperamos!!

SAMURAIS EN LA COCINA DE VANGUARDIA...

SAMURAIS EN LA COCINA DE VANGUARDIA...
Restaurant RyuGin del chef Seiji Yamamoto, en Tokio

Restaurant RyuGin del chef Seiji Yamamoto, en Tokio...
La aparición de Seiji Yamamoto
con su equipo de cocina es la de un tifón.
Acompaña cada plato con un torrente de palabras.
Luce flequillo de estrella pop, sonrisa de ala ancha,
camisa hawaiana y un entusiasmo gastronómico contagioso.
Entre los platos, destaca el que está coronado
con 30 clases de verduras y 10 tipos de moluscos,
y los soba de Genmaicha,
un té verde mezclado con arroz integral tostado.
Hace unos años se hizo célebre
por inventar una salsa con la que dibuja en el plato,
un código de barras comestible que puede ser leído
con un teléfono móvil de última generación,
en el que a continuación,
recibes la receta completa de ese plato.

Define su trabajo como una evolución
de la cocina tradicional japonesa:
“Cada etapa es diferente, ofrece nuevas posibilidades
y hay que perseguirlas.
El cocinero tiene que preguntarse
por qué un plato determinado
lleva un ingrediente y no otro”.
¿A qué se debe el boom actual de la cocina japonesa?:
“Los japoneses somos muy cerrados.
Hasta hace poco,
no había interés en compartir nuestra cultura.
Todo esto ha cambiado.
Hay una interacción, un interés por conocer
y que nos conozcan. Y existen otros factores.
En Japón, a diferencia de Europa,
tenemos pescado de temporada.
La materia prima –no nos olvidemos de los bosques–
es una bendición.
Y el tratamiento en el caso del pescado,
por ejemplo,
también es muy diferente
desde que se captura hasta que se cocina”.


Una advertencia: el RyuGin, que desde enero
luce tres estrellas Michelin,
pide al comensal que sea cuidadoso
a la hora de echarse perfume
o agua de colonia antes de visitar el local,
dada la sensibilidad del aroma de sus platos.
Así que nada de esencia de violetas o similares, por favor.

La técnica impecable...
la calidad de los ingredientes...
logran un refinamiento maravilloso!

Según la leyenda china
fue el Emperador Shen Nung,
el descubridor del té.
Por razones de higiene,
el Emperador solamente bebía agua hervida.
Cuentan que en el año 2737 a.C.,
Shen Nung estaba descansando,
junto a un árbol de té silvestre...
cuando una ligera brisa agitó las ramas
y unas hojas cayeron dentro del agua que estaba hirviendo.
Shen Nung vió que el agua adquiría un bello color...
Lleno de curiosidad, bebió de su cuenco,
encontrándose con una agradable infusión,
que calmaría su sed, y lo vivificaría...
Así nació el té...

El Té...la infusión más consumida en el mundo...

"Si tienes frío, el té te calentará.
Si tienes calor, el té te refrescará.
Si estás deprimido, te animará.
Si estás excitado, te calmará".
William Gladstone
Primer ministro de la Reina Victoria de Inglaterra.

El Té es la bebida más consumida en el mundo,
tras cada taza de té,
se esconde una fascinante historia
que se abre paso,
entre la tradición cultural
y social de muchos pueblos y naciones.

...Maravillosa Camellia Sinensis!

Ladurée...La dulzura en Paris!

Ladurée es la mejor pastelería de Paris,
pero por lejos.
Muero con cada cosa que fabrican,
es el placer materializado.
Dentro de lo que mejor hacen y hacen todo bien,
están los incomparables macarons.
Para honrar la London Fashion Week,
han encargado nada menos
que al diseñador Matthew Williamson
esta preciosa caja...
...IMPECABLE!

Una JOYA...hecha PASTEL!

Une collection privée de créations et inspirations de Patisserie.

A private collection of Pastry creations and inspirations.

Una colección privada de las creaciones y las inspiraciones de pastelería.

*** HOTEL RITZ PARIS ***

Para deleitarse!!

DEL ALBA & MIRAZUR

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Hoy recibí en DEL ALBA
al CHEF MAURO COLAGRECO,
MEJOR CHEF DE FRANCIA, hace unos años...
De hecho el primer chef no francés,
que gana dicho reconocimiento...
Y su RESTAURANT MIRAZUR,
tiene 1 ESTRELLA MICHELIN!
UN HONOR RECIBIRLO!!
La humildad en persona... UN GRANDE!!


MUCHOS PROYECTOS JUNTOS...
...BLENDS Y TÉS POR DELANTE
PARA MIRAZUR Y CHINA!!!
ESTOY MUY FELIZ!!!!!!!!!
AHORA A DISEÑAR!!!

Su Majestad...Pai Mu Tan

Durante siglos...
el consumo de té blanco estuvo restringido al emperador y sus allegados,
pues se pensaba que contenía el secreto para la vida eterna.
Desde la dinastía Song (420 a.C.),
este té especial fue reservado a los emperadores de China.
Eran seleccionados los mejores y más jóvenes brotes de la primavera,
elegidos, cortados y manipulados a mano por mujeres vírgenes,
con guantes de seda blancos y tijeras de oro,
para no profanar el poder sagrado que se les atribuía.
Más de 90.000 brotes eran (y son actualmente) necesarios,
para obtener 250 g de té blanco.
De ahí, que su consumo por parte del resto de la población,
era castigado con la pena capital.

Se trata de un té que brota en las montañas chinas de Fu-jian,
a 6.000 metros de altitud.
Una verdadera exquisitez.
Solo se recogen los brotes, antes de que se abran,
uno o dos días al año, normalmente en primavera,
y en unas condiciones un tanto particulares.
Se escoge una luz sombreada,
una temperatura de 18 ºC y se va recolectando
el primer brote de las ramas más tiernas.
Estos brotes están cubiertos de un velo blanco, de ahí su nombre.
Es en ese momento cuando toda la energía y
todos los nutrientes de la planta se concentran en los brotes.
Posteriormente se realiza la selección definitiva de las yemas,
llegando solo a aprovecharse 3 kilos de una cosecha de 25.

Cuanto más puro y mejor es la calidad,
más alto es su valor.

UN VERDADERO ELIXIR!

MUY PRONTO EN DEL ALBA!!

María Alba Mujica
Tea Designer &
Chef Patissiere
DEL ALBA TeaShop

SUMMER & ICE TEA!

ICE TEA!

Organic Green Tea...
Frutas, touch de Menta...
y mucho hielo!!

* Los ICE TEA,
son una más que recomendable opción
para hidratarse, refrescarse
y alimentarse sanamente, tealovers!